El sistema cooperativo implantado en algunos paises de Europa llega a conocimiento de un grupo de hombres, que se interesan por estas nuevas sociedades y se ponen en contacto con personas para obtener información de cómo poder emprender las primeras diligencias sobre el tema.

En el año 1957 hubo un primer intento de constituir la cooperativa y fue en ese mismo año en un segundo intento una vez que se sabían los costes y la documentación necesarias, cuando nace la Cooperativa. Fueron muchos los esfuerzos, los sacrificios, hubo que gravar las propiedades de muchos para salir adelante solicitando un préstamo del Banco de Crédito Agrícola en Madrid que era la entidad autorizada para concederlo. Entre los socios fundadores y miembros de la primera Junta Rectora encontramos a D. José García Robles, D. Horacio Raposo Paz, D. Juan Moyano Marchena, D. José Moreno Guerra, D. Manuel Marín Valderas, D. José Enríquez, etc, todos ellos precursores de lo que hoy día es nuestra cooperativa. Uno de estos hombres, D. José García Robles, miembro de la Junta Rectora y trabajador de la cooperativa durante toda la vida, recordaba cuando los mayetos de Trebujena recolectaban la uva sin saber a quien se la iban a vender, cuando a los viticultores les robaban kilos en los pesos y cuando los carros de tracción animal, que transportaban la uva con una pierna de cerón de esparto, llegaban a la bodega de destino dejando por el camino una buena parte de su carga.

En un principio, para la tramitación y gestión de toda la documentación necesaria se contó con el asesoramiento de dos personas expertas para ello, D. Antonio Barbadillo y García de Velasco, Ingeniero agrícola, hoy fallecido y D. Antonio León y Manjón, conocido poeta sanluqueño. Tras persas gestiones se consigue la licencia para que nuestra entidad quede inscrita en el Ministerio de Trabajo con el número 7.412 de fecha Junio de 1957, empezándose a almacenar nuestra primera cosecha en ese mismo año en la bodega de Dña María Josefa Luza Jiménez en calidad de arrendamiento siendo la cantidad de mosto obtenida de 70 botas que fueron vendidas con muchas dificultades ya que como era una entidad de nuevo cuño no éramos conocidos por ningún proveedor.

Al año siguiente se almacena el nuevo mosto igualmente en la misma bodega, se admitieron nuevos socios e incluso aquella bodega se queda pequeña y se tuvo que buscar una bodega mayor siendo en esa fecha del año 1959 la bodega de D. Cubanos Pérez hasta que concedido al préstamo solicitado se oonstruye el edificio bodega propiedad de la Cooperativa. Una vez obtenida la licencia del Ministerio de Trabajo para la construcción de la bodega (Junio 1957) se procede a convocar unas elecciones con el fin de nombrar una nueva Junta Rectora que sustituyera a la que provisionalmente existia. Se elige como primer Presidente de la Cooperativa a D. Francisco Galán Luza quien la estuvo ejerciendo muy poco tiempo siendo sustituido por D Bernardo Aguilar Arellano, él cual provocó anticipadamente elecciones en las que fue elegido D. Manuel Aguilar Gómez.

En 1963 se recibe el préstamo solicitado a Madrid y se procede a celebrar unas nuevas elecciones siendo elegido como presidente D. Manual Marin Valderas que ostentaria el cargo hasta su accidentado fallecimiento en 1975.

Se adquieren unos terrenos en propiedad de los hermanos Francisco y Manuel Gil Garrido situado en el Pago de la Carrera En el mes de Junio de 1963 empiezan !as excavaciones del terreno y su nivelación para empezar las obras de la bodega. Se encarga de la construcción de la bodega la empresa constructora ‘Hispano-Alemana de Construcciones. propiedad de D. Zoilo Ruiz Mateos, siendo la cosecha del alto 1963 la primera que se almacena en nuestras instalaciones con una totalidad de 8OO botas de roble. En sustitución de D. Manuel Marin Valderas se decide en Junta General que la presidencia la ocupe D. José Aguilar González que ejercía de Vicepresidente hasta las nuevas elecciones siendo posteriormente reelegido y ocupando el cargo de Presidente desde 1975 hasta 1989. Entre 1989 y 2002, después del cese de D. José Aguilar ea elegido como preside. D. José M. Marin Cabral quien de antemano ejercita como vicepresidente. Y finalmente desde el año 2002 donde se convocan nuevas elecciones a los distintos cargos de Junta Rectora e interventores de cuenta actua como presidente Juan Antonio Romero Fernández, tras el mandato del anterior presidente, en Diciembre de 2010 sale elegido como presidente José Manuel Sánchez Núñez, que sigue en el cargo vigente hasta la actualidad. Junto con cada uno de los Presidentes aquí nombrados han trabajado y trabajan conjuntamente las distintas Juntas Rectoras e Interventores de Cuentas que se han ido formando a lo largo de la historia de la Cooperativa. Personas que han trabajado para que la Cooperativa dia a dia sea un referente y un medio de vida de todo un pueblo y orgullo de todos sus socios. Que en muchos casos ello supone esfuerzos personales e importantes sacrificios y que igualmente hay otros momentos llenos de satislacciones y de alegría por una cosecha vendida o una gestión realizada.Es una Cooperativa con un peso especifico importante en el sector con representación en el Pleno del Consejo Regulador, con participanión directa en los distintos debates donde se deciden los principales asuntos que nos afectan. Una Cooperativa que después de 50 años tiene un prestigio y una gran importancia tanto fuera corno dentro de su localidad.